【两会好声音】如何让 舌尖美味 变成 舌尖产业


更新时间: 2019-03-06

数据显示,2017年全国范畴以上食品产业企业累计实现主营业务收入10.52万亿元,同比增添6.6%;主营业务收入占全国产业总收入的9.0%;实现利润总额7015.6亿元,同比增加8.5%,对全国工业增长贡献率为10.5%,连续4年超过10%。毫无疑难,食品工业在促进国民经济发展、保障食品保险、提升公民营养健康素质、推动供给侧结构性改革、推动一二三工业融合发展等方面表演着举足轻重的角色。

另外,产业核心技术与装备创新才干不足。“农产品物流总额达到3.6万亿元,但物流损耗达10%-25%;食用油、乳制品等加工量和破费量寰球第一,但高能耗、高损耗的问题依然突出,加工过程中提高的杀菌、均质、干燥、离神思、灌装、储藏保鲜等核心技术跟装备主要依靠欧美、日本等国家输入,急需系统翻新技能和设备予以解决。”张学武说,企业自主研发和创新能力明显不足。这使得产品低值化和同质化问题重大,无奈满足民众对健康营养食品的须要,国际竞争力仍然较弱。

水果干、雪花酥……一款款网红食品的走俏,都离不开食品工业的进步,特别是科技程度的晋升。只管食品工业已成为我国国民经济发展的重要支柱产业,但其发展水平仍与发达国度存在较大差距。如何让“舌尖美味”变成“舌尖产业”?3月5日,全国人大代表、盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武倡导,要通过科技创新驱动,推动食品产业实现高品德发展。

■三湘都市报·华声在线记者 黄京 刘璋景

“科技立异是食物产业发展的助推器跟富强支撑力,同时方便、养分、健康等花费新需要,也对食品产业科技提出了新挑战。”张学武在调研中发现,我国食品科技起步晚、发展速度慢,存在重产前产中而轻产后加工的气象。特殊是,食品科技研发投入强度不足,食品范围的基础与应用自主翻新才能弱,中心技巧研发缺乏实际和科学基础支持,导致自主发展方向和原始性创新无基本。

两会好声音

如何让“舌尖美味”变成“舌尖工业”

科技研发投入不足,创新能力弱

张学武代表:打好科技创新牌,推进食品产业高品质发展

现状